2 su b.pirinç
1 yufka
1 havuç
1 soÄŸan
1 tutam maydanoz
1 kase mantar
2 çorba k.kuru domates
2 çorba k.kuş üzümü
1 su b.et suyu
tuz
sıvıyağ
Tencereye sıvıyağı alın. Üzerine doğranmış soğanı daha sonra rendelenmiş havucu
daha sonra mantarı ekleyip kavurun. Ardından minik doğranmış kuru domatesleri
ve kuşüzümünü ekleyin. En son pirinci ve kuzu ekleyip kavurun. Et suyu ve su ilave
ederek demlenmeye bırakın. Ortası boş bir kek kalıbını yağlayın. 1 tane yufkayı 8 üçgen parçaya kesin. Yufkaları kalıbın dışından taşacak şekilde yerleştirin. Pişip demlenen pilavı içine doldurun. Maydanozları doğrayıp serpiştirin. Kenardan sarkan yufka parçalarını içe doğru kapatıp fırında180 derecede yufka kızarana kadar pişirin. Daha sonra ters çevirip dilimleyerek servis yapın.