400 gram yoÄŸurt

1 diş sarımsak ( dövülmüş )

½ çay kaşığı tuz

Beyaz biber

   

Yoğurdu yaklaşık 12 saat önce bir bez torbaya koyun. Torbayı en az 5-6 cm lik yükseklik kalacak biçimde tercihen eviyenin üzerine asın. Böylece yoğurdun suyu eviyeye akacaktır. Süzme yoğurdu bir kaba aktarıp, sarımsak, tuz ve beyaz biberini ilave edin. Koyu krema kıvamı alıncaya kadar azar azar su ilave ederek telle çırpın. Tuzunu ve biberini kontrol edin. Gerekirse tuz ve biber ilave edin.